Com objetivo de apresentar as novidades do setor de segurana de alimentos, a Escola Senai (Servio Nacional de Aprendizagem Industrial) de Marlia, Jos Polizotto, realiza a Primeira Semana de Segurana Alimentar. Os seminrios e debates tiveram incio na segunda-feira, dia 15, s 19h30, no auditrio do Ciesp e vo at sexta-feira, dia 19. O diretor da Escola Senai, Antnio Henckes disse que os seminrios esto voltados a indstria de alimentos. Segundo o diretor, so esperados industriais, profissionais da rea de alimentos, estudantes e proprietrios de estabelecimentos que manipulam alimentos como bares, restaurantes e quiosques.
De acordo com Antonio Henckes, os seminrios so gratuitos e voltados para profissionais da cidade e da regio em que a Escola atua como Tup e Ourinhos. Estamos aproveitando a implantao da rea de alimentos na escola para divulgao da atuao que teremos na rea de segurana de alimentos, comentou. O diretor lembrou que inicialmente seria apenas seminrio de sensibilizao, mas depois das discusses e sugestes de industriais sobre as atividades que desenvolvem, o Senai decidiu promover a semana de seminrios.
Antonio Henckes explicou que a inteno da escola a realizao anual da semana. Pretendemos que os seminrios tenham freqncia anual, mas se houver necessidade ou muita procura, poderemos repetir os debates no segundo semestre, falou. Ele lembrou que a rea de segurana de alimentos muito competitiva nas empresas e requer atualizao constante. Por isso, iniciamos os debates com apresentao do Projeto de Atualizao da Escola Senai direcionado a empresas ou prestadores de servios de preparo e produo de alimentos diretamente para o consumidor, completou.
No segundo dia de seminrio, ser apresentado projeto do segmento indstria, voltado para empresas de preparo e produo de alimentos. Na quarta-feira, o tema que ser debatido Segurana Alimentar: um desafio na produo de alimentos. Na quinta-feira, a mesa redonda vai discutir sobre Utilizao e tratamento de gua. No ltimo dia da semana, os debates sero sobre Controle integrado de pragas.
Todas as palestras tero incio s 19h30 e trmino s 22h. As reservas de vagas ou inscries podem ser feitas com antecedncia ou no local das palestras. Mais informaes podem ser obtidas na Escola Senai atravs do telefone 423.4455.
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