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Refeitrio reformado e servio ampliado |
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Luciene Pereira Marques, do Servio de Nutrio e Diettica da Santa Casa de Marlia |
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O refeitrio da Santa Casa de Misericrdia de Marlia foi reformado e modernizado para melhor acomodao de mdicos e funcionrios da instituilo. Segundo a diretora administrativa do hospital, Ktia Ferraz Santana, o objetivo oferecer aos 700 funcionrios, aproximadamente, um local agradvel e adequado para as refeies habituais. um local em que todos podero utilizar a qualquer momento para uma alimentao normal, disse a dirigente ao observar a necessidade das adaptaes promovidas. Hoje possvel utilizar o espao de forma positiva, em todos os sentidos, afirmou.
Com espao para 30 pessoas bem acomodadas, o refeitrio da Santa casa de Misericrdia dotado de televisor, forno de micro ondas, refrigerador, lavatrio, mesas e cadeiras. Qualquer pessoa do hospital poder fazer as refeies neste local, explicou Luciane Pereira Marques, do Servio de Nutrio e Diettica (SND) da Santa Casa. Estamos estudando a possibilidade de servirmos as refeies para qualquer interessado a custos operacionais, explicou a profissional que trabalha no hospital ao lado de Karina Gonalves Haddad e Silvia Helena Molitor, responsveis pela elaborao de cardpios especiais e o desenvolvimento da produo do SND. Temos uma capacidade produtiva de mil refeies por dia entre os cinco tipos que so servidas diariamente, falou ao contar com uma equipe de 43 funcionrios divididos em: copa, cozinha e nutrio. So 24 horas de funcionamento com sete cardpios bsicos diferentes na semana, acrescentou.
Com um consumo superior de 300 Kg de feijo, 900 Kg de arroz, 750 Kg de acar, 180 litros de leo, 130 Kg de caf, 1.250 Kg de carnes, 2,6 mil litros de leite e mais de 18 mil pes, entre outros produtos necessrios diariamente, o Servio de Nutrio e Diettica da Santa Casa de Misericrdia de Marlia pode ser comparado a qualquer departamento de cozinha de um grande hotel. Estamos bem instalados e equipados, afirmou Luciene Pereira Marques, ao ressaltar que muitas reformas e melhorias foram feitas nos ltimos meses no setor que responsvel por quase uma dcada. Os mdicos prescrevem a dieta e ns promovemos a produo do cardpio, explicou ao lembrar que os acompanhantes tem como opo o cardpio do dia. A idia, com o novo refeitrio, oferecer refeies para qualquer pessoa atravs de um vale-refeio ou qualquer outro sistema que venha a ser criado, disse ao mostrar interesse do hospital em desenvolver ainda mais esta rea. Temos potencial para isso, garante. |
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