O Senar (Servio Nacional de Aprendizagem Rural) de Marlia em parceria com o Sindicato Rural realiza curso sobre Processamento Artesanal de Carne Bovina. O treinamento realizado na Fazenda Santa Emlia e teve incio no ltimo final de semana com continuidade nos dias 25 e 26 no perodo das 8h s 17h. Maria de Ftima Caetano Prado engenheira agrnoma e responsvel pelo curso. O coordenador do Senar, Luiz Arnaldo Cunha de Azevedo disse que o curso gratuito e os participantes recebero certificados.
Maria de Ftima Caetano Prado explicou que o treinamento traz noes de corte, higiene e manipulao da carcaa bovina e noes de abate. Os participantes esto em contato tambm com congelamento de alimentos e processamento de subprodutos da carne bovina como lingia, produtos defumados, almndega e hamburguer entre outros, comentou.
SETE CURSOS O coordenador do Senar explicou que neste ano a entidade j promoveu sete treinamentos desde maro em vrias cidades da regio. Entre os cursos realizados esto Doma Racional, Seleiro, Rdeas, Artesanato em Couro, Processamento de Carne Suna, Cavalgada Rural e Processamento Artesanal de Carne Bovina. O primeiro treinamento realizado pelo Senar neste ano foi Doma Racional em Pompia e Ocau, de forma simultnea para atender solicitao dos produtores rurais.
Todos os participantes dos treinamentos do Senar recebem certificados emitidos pela Faesp (Federao da Agricultura do Estado de So Paulo) e Senar. Os certificados podem ser retirados na sede do Sindicato Rural de Marlia, Rua Catanduva, 131.
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