Título: Evento com Mário Telles Júnior atrai médicos da Unimed
 
Mário Telles Júnior falou por mais de duas horas sobre o vinho em todos os sentidos para médicos cooperados da Unimed
 
Dentro das atividades comemorativas dos 16 anos de aniversário da Unimed da cidade de Marília, o especialista em vinhos, o médico Mário Telles Júnior, esteve na cidade para uma apresentação detalhada sobre a história do vinho, seus benefícios e malefícios, bem como desmistificar conceitos populares sobre a bebida, além de fazer uma comparação entre o vinho e a cerveja. O evento aconteceu na sede da Associação Paulista de Medicina (APM), e reuniu centenas de médicos cooperados da Unimed.

Mário Telles Júnior é Médico Pediatra, chefe da Pediatria do Hospital Santa Catarina de São Paulo, é Diretor Executivo da Associação Brasileira de Sommeliers (ABS), professor dos Cursos da ABS-SP: Básico, Avançado, Eno-Gastronomia, Espumantes e Champagnes, Vinhos Fortificados e Vinhos de Verão, além de ser médico e conhecer vários colegas marilienses, com quem teve oportunidade de trabalhar e estudar. Ele é considerado um especialista na área e foi muito detalhista ao mostrar a ligação entre uma vida saudável e as influências do vinho no dia-a-dia do ser humano. Ele fez considerações sobre o vinho, principalmente questões como: o poder antioxidante, benéfico para a saúde devido à presença de polifenóis nas uvas, agindo como antioxidantes; Sobre o vinho ser como nutriente natural que protege contra reações químicas indesejáveis no interior do corpo, especialmente na oxidação das células, causadora do envelhecimento e de doenças; das diminuições de pedras nos rins. “Estudos feitos na Inglaterra e Estados Unidos em 1998, mostram que pessoas que bebem uma taça de vinho por dia têm uma redução de 59% no risco de formação da primeira pedra”, disse ao esclarecer sobre uma série de assuntos deste tipo.

Ele teve a oportunidade de falar se o vinho melhora a atitude psicológica, e sobre o Mal de Alzheimer: “Pesquisas na França sugerem que o consumo moderado de vinho pode proteger contra o Alzheimer e a demência”, afirmou com muita segurança. Mário Telles Júnior explicou sobre o fato de consumir vinho não engordar, e mostrou ser contra todas as teorias e pesquisas recentes que mostram que quantidades moderadas de vinho não têm esse efeito.

Além disso, o especialista mostrou os elementos da composição do vinho, necessárias para o ser humano. “Cerca de 80% do vinho é constituído de água”, disse ao mostrar que açucares servem para a conservação do vinho. “A uva contém em sua composição uma série de vitaminas que são transferidas para o vinho como: B1, B2, Niacina, B6, B12, A e C”, falou ao incluir na lista de benefícios os sais minerais. “O vinho possui uma quantidade significativa de oligoelementos como: Potássio, Cálcio, Fósforo, Zinco, Cobre, Flúor, Alumínio, Iodo, Magnésio, Boro, etc”, disse. “Sabe-se que o álcool é uma substância calórica que gera energia, sendo essa sua atuação no organismo”, ensinou.