O refeitório da Santa Casa de Misericórdia de Marília foi reformado e modernizado para melhor acomodação de médicos e funcionários da instituilção. Segundo a diretora administrativa do hospital, Kátia Ferraz Santana, o objetivo é oferecer aos 700 funcionários, aproximadamente, um local agradável e adequado para as refeições habituais. “É um local em que todos poderão utilizar a qualquer momento para uma alimentação normal”, disse a dirigente ao observar a necessidade das adaptações promovidas. “Hoje é possível utilizar o espaço de forma positiva, em todos os sentidos”, afirmou.
Com espaço para 30 pessoas bem acomodadas, o refeitório da Santa casa de Misericórdia é dotado de televisor, forno de micro ondas, refrigerador, lavatório, mesas e cadeiras. “Qualquer pessoa do hospital poderá fazer as refeições neste local”, explicou Luciane Pereira Marques, do Serviço de Nutrição e Dietética (SND) da Santa Casa. “Estamos estudando a possibilidade de servirmos as refeições para qualquer interessado a custos operacionais”, explicou a profissional que trabalha no hospital ao lado de Karina Gonçalves Haddad e Silvia Helena Molitor, responsáveis pela elaboração de cardápios especiais e o desenvolvimento da produção do SND. “Temos uma capacidade produtiva de mil refeições por dia entre os cinco tipos que são servidas diariamente”, falou ao contar com uma equipe de 43 funcionários divididos em: copa, cozinha e nutrição. “São 24 horas de funcionamento com sete cardápios básicos diferentes na semana”, acrescentou.
Com um consumo superior de 300 Kg de feijão, 900 Kg de arroz, 750 Kg de açúcar, 180 litros de óleo, 130 Kg de café, 1.250 Kg de carnes, 2,6 mil litros de leite e mais de 18 mil pães, entre outros produtos necessários diariamente, o Serviço de Nutrição e Dietética da Santa Casa de Misericórdia de Marília pode ser comparado a qualquer departamento de cozinha de um grande hotel. “Estamos bem instalados e equipados”, afirmou Luciene Pereira Marques, ao ressaltar que muitas reformas e melhorias foram feitas nos últimos meses no setor que é responsável por quase uma década. “Os médicos prescrevem a dieta e nós promovemos a produção do cardápio”, explicou ao lembrar que os acompanhantes tem como opção o cardápio do dia. “A idéia, com o novo refeitório, é oferecer refeições para qualquer pessoa através de um vale-refeição ou qualquer outro sistema que venha a ser criado”, disse ao mostrar interesse do hospital em desenvolver ainda mais esta área. “Temos potencial para isso”, garante. |
