Título: Curso mostra manipulação de carne bovina
 
Maria de Fátima Caetano é responsável por curso do Senar
 
O Senar (Serviço Nacional de Aprendizagem Rural) de Marília em parceria com o Sindicato Rural realiza curso sobre Processamento Artesanal de Carne Bovina. O treinamento é realizado na Fazenda Santa Emília e teve início no último final de semana com continuidade nos dias 25 e 26 no período das 8h às 17h. Maria de Fátima Caetano Prado é engenheira agrônoma e responsável pelo curso. O coordenador do Senar, Luiz Arnaldo Cunha de Azevedo disse que o curso é gratuito e os participantes receberão certificados.

Maria de Fátima Caetano Prado explicou que o treinamento traz noções de corte, higiene e manipulação da carcaça bovina e noções de abate. “Os participantes estão em contato também com congelamento de alimentos e processamento de subprodutos da carne bovina como lingüiça, produtos defumados, almôndega e hamburguer entre outros”, comentou.

SETE CURSOS – O coordenador do Senar explicou que neste ano a entidade já promoveu sete treinamentos desde março em várias cidades da região. Entre os cursos realizados estão Doma Racional, Seleiro, Rédeas, Artesanato em Couro, Processamento de Carne Suína, Cavalgada Rural e Processamento Artesanal de Carne Bovina. O primeiro treinamento realizado pelo Senar neste ano foi Doma Racional em Pompéia e Ocauçú, de forma simultânea para atender solicitação dos produtores rurais.

Todos os participantes dos treinamentos do Senar recebem certificados emitidos pela Faesp (Federação da Agricultura do Estado de São Paulo) e Senar. Os certificados podem ser retirados na sede do Sindicato Rural de Marília, Rua Catanduva, 131.